phô mai là gì và những kiến thức về nó mà bạn nên nắm

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Bạn muốn mua phô mai nhưng hiện nay có rất nhiều loại nên chưa biết chọn như thế nào? Xong, một câu hỏi được đặt ra đó là có những loại phô mai nào, đặc điểm của chúng ta sao và làm cách nào chúng ta phân biệt và chọn được loại phù hợp. Nếu bạn đọc đang cần tìm hiểu về chủ đề này thì bài viết sau chắc chắn là điều mọi người không thể bỏ lỡ.

>>> Xem thêm : https://www.newviet.net/tham-khao-cac-mon-an-tu-au-den-a-voi-pho-mai-mozzarella/ –  những mục đích sử dụng phô mai trong ngành thực phẩm

Sữa bò là một nguồn dinh dưỡng đã và đang được sử dụng phổ biến, chúng chứa nhiều chất giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Đó là lý do vì sao hiện nay nhiều người tin tưởng và sử dụng sữa bò là nguyên liệu chính trong quá trình sản xuất phô mai. Bên cạnh đó, cũng còn rất nhiều loại sữa khác được sử dụng làm sữa bò như sữa dê hay cừu. Để sản xuất ra những khối phô mai cần có một quá trình dài và khép kín. Điều đầu tiên cần thực hiện đó là chuẩn hóa và tiệt trùng. Nhằm đảm bảo lượng chất béo, vi khuẩn có trong phô mai phù hợp với yêu cầu, người ta sẽ tiến hành cân bằng và loại bỏ các vi sinh, vi khuẩn có hại. Qua đó giữ cho sản phẩm trong trạng thái an toàn và tốt cho sức khỏe người sử dụng.

  

Rennet – một loại enzyme được thêm vào sữa dưới dạng bột hoặc lỏng. Enzym này sẽ xúc tác cho sự đông tụ lại cửa sữa, chuyển chúng dần trở nên đông đặc hơn. Người ta sử dụng máy hoặc trọng lượng nhằm đảm bảo chất lỏng trong phô mai bị ép ra ngoài. Sau đó, tiến hành định hình lại, ép khuôn cho phô mai, tạo hình theo mẫu mã, yêu cầu. Canxi là thành phần chất không thể thiếu đối với quá trình phát triển của trẻ và nó được tìm thấy nhiều trong sữa bò. Và khi phô mai được làm từ sữa thì chúng cũng mang một lượng lớn canxi. Chính vì thế, các mẹ có thể cho trẻ con sử dụng phô mai nhằm bổ sung dưỡng chất quan trọng này.

Bottega Zelachi là một thương hiệu phô mai dòng mozzarella được khách hàng ưa chuộng trong New Viet Diary. Khối lượng được đóng đa dạng loại, từ 100g cho tới 20kg nên dù nhóm đối tượng nào cũng có thể sử dụng.

Một loại phô mai có xuất xứ từ Hà Lan rất nổi tiếng hiện nay đó chính là Adam – với hình dáng trái táo cùng lớp vỏ đỏ vô cùng bắt mắt. Phần màu đỏ này chính là một dấu hiệu để phân biệt Adam với những phô mai khác. Chúng được tạo nên từ sáp nến, tạo thành lớp bao phủ và bảo quản phần phô mai vàng tươi bên trong. Phô mai gân xanh vùng D’Auvergne sử dụng sữa tiệt trùng cho quá trình sản xuất. Thông qua công thức riêng, điều chế và pha trộn để tạo ra miếng cheese có lẫn các đốm màu xanh lam. Có thể sử dụng sản phẩm này để ăn kèm với bánh mì, hoa quả,…

Nói tới đơn vị cung cấp phô mai tốt hiện nay thì chắc chắn phải kể tới New Viet Diary. Với kinh nghiệm 24 năm trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm, đơn vị sẽ mang tới những loại phô mai chất lượng hàng đầu hiện nay.  Trong thời gian vừa qua chúng tôi đã nhận được rất nhiều câu hỏi của bạn đọc có liên quan tới sản phẩm phô mai.  Dùng phô mai cũng vậy và mọi người hiện có rất nhiều thắc mắc khác nhau đối với sản phẩm này.

>>> Xem thêm : https://www.newviet.net/pho-mai-cheddar-lat-nguyen-lieu-vang-trong-lang-am-thuc/ –  những điều bạn nên biết về phô mai

Share.

About Author